Tous nos plats sont confectionnés maison & avec énormément d'amour =) Vente à emporter -15% sur la carte. Nous travaillons avec des produits frais et de qualités. Il peut parfois y avoir des ruptures de produits. Merci pour votre compréhension.
Fraîcheur marine et finesse des textures Notre tartare de poulpe, seiche et céleri est entièrement coupé à la main en une brunoise délicate, pour une texture fine et fondante digne des plus beaux tartares. Le tout est subtilement relevé par une mayonnaise à la mangue, apportant une touche exotique, douce et légèrement acidulée qui sublime les saveurs iodées.
Croustade croustillante aux saveurs généreuses ✨ Une alliance gourmande de veau, cochon et champignons délicatement mijotés, enrichie de foie gras et de foie de volaille pour une farce fondante, puissante et raffinée. Le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante pour un équilibre parfait entre caractère et gourmandise.
Gravlax de bœuf délicatement mariné, à la texture fondante et aux saveurs subtilement parfumées, accompagné d’une sauce onctueuse à la moutarde de Meaux qui apporte caractère, fraîcheur et élégance à l’ensemble.
Velouté de butternut onctueux et réconfortant, aux notes délicatement sucrées, accompagné de croûtons dorés et croustillants pour une touche de gourmandise et de texture.
Dos de cabillaud délicatement nacré, servi sur un crémeux de petits pois doux et velouté, et accompagné d’une sauce vierge fraîche et parfumée qui apporte une touche vive et ensoleillée à l’ensemble
Jarret de cochon confit longuement jusqu’à devenir fondant, servi avec une mousseline de carottes douce et veloutée. Un plat généreux, réconfortant et plein de caractère, où la gourmandise rencontre la finesse.
Effiloché de bœuf fondant, longuement mijoté, déposé sur une purée façon Robuchon, d’une onctuosité exceptionnelle réalisée avec presque autant de beurre que de pommes de terre. Un grand classique réconfortant, intense et irrésistiblement gourmand.
Patate douce rôtie, douce et légèrement caramélisée, servie sur un lit de quinoa léger et nutritif. Le tout sublimé par une sauce vierge fraîche et parfumée, pour un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise. ( plat végétarien & végan)
Gambas poêlées, servies sur des perles cuisinées façon risotto à l’encre de seiche, d’un noir profond et brillant rappelant le caviar. Une assiette surprenante, iodée et élégante, où la gourmandise se joue aussi des yeux… et si, après dégustation, vous pensez encore avoir vu du caviar, un petit supplément sera envisagé
Sélection de Laetitia Gaborit Meilleurs ouvrier de France
Liste des allergènesLe Palmier, revisite élégante de la Pavlova ✨ Inspiré de la célèbre Pavlova, dessert aérien dont l’origine oscille entre Nouvelle-Zélande et Australie, ce classique rend hommage à une meringue légère comme un tutu de danseuse, imaginée en l’honneur d’Anna Pavlova. Ici réinterprétée en forme de palmier, elle associe croustillant et fondant, et s’accompagne d’un sorbet mangue et framboise, mêlant exotisme et acidité pour une finale fraîche, fruitée et délicatement équilibrée.
La crème brulée était déjà proposé sur la table des rois mais à l'époque elle est brulée avec un fer rougi sur une flamme comme un fer à cheval
Éclair pistache & fraise Une pâte à choux légère et fondante, garnie d’une crème onctueuse à la pistache, délicatement parfumée et généreuse. Le tout sublimé par la fraîcheur acidulée de la fraise, pour un équilibre parfait entre douceur, fruit et gourmandise.
Dessert du moment ✨ Selon l’inspiration du pâtissier, laissez-vous surprendre par une création qui évolue au fil des envies et des saisons. Tantôt un mi-cuit chocolat au cœur coulant de pistache servi en cocotte, tantôt une autre douceur gourmande et inattendue… Un dessert unique, créatif et toujours généreux, pour finir le repas sur une belle surprise.
Nous modifions régulièrement la carte et celle ci peut avoir subit des changement
Besoin d’un hébergement ? Le Fort Mardi vous accueille dans un charmant gîte tout confort, idéal pour un séjour en famille ou entre amis.
Laissez-vous séduire par le petit coin de paradis au gîte du Fort Mardi! Vous aurez accès à tout l’étage: - 1 chambre double, lumineuse avec vue sur le jardin Et aux espaces partagés: - cuisine équipée - espace salle à manger - salle de bain avec douche à l’italienne Pendant les beaux jours, profitez également de nos espaces extérieurs où vous pourrez vous détendre au bord de la piscine, ou bouquiner dans notre jardin fleuri, avec un bon cocktail rafraîchissant! Les prix 3 chambres pour 2 1 nuit 80 € plusieurs nuits 65 € la premieres 50 € les nuits suivantes 1 Grande chambre avec un grand lit et 3 lit simple avec canapé et 2 fauteuils pour 5 pieces de 50 m2 environ 1 nuit 160 € Plusieurs nuits 130 € la premieres nuits puis 100 € les nuits suivantes
Bienvenue dans notre havre de paix! Étage entièrement rénové tout en gardant le charme de l’ancien: - 1 chambre double, lumineuse avec vue sur notre jardin Et les espaces communs: - cuisine équipée - espace salle à manger - salle de bain avec douche à l’tialienne Les beaux jours, profitez du cadre bucolique du gîte, prélassez-vous aux bords de la piscine ou bouquinez dans le jardin fleuri! Pour les gourmands, venez déguster nos plats faits maison, dans notre restaurant juste à côté! Les prix 3 chambres pour 2 1 nuit 80 € plusieurs nuits 65 € la premieres 50 € les nuits suivantes 1 Grande chambre avec un grand lit et 3 lit simple avec canapé et 2 fauteuils pour 5 pieces de 50 m2 environ 1 nuit 160 € Plusieurs nuits 130 € la premieres nuits puis 100 € les nuits suivantes
Bienvenue au Gîte du Fort Mardi! Profitez d’un espace épuré, entièrement rénové, alliant charme de l’ancien et modernité: - 1 chambre double, lumineuse avec vue sur le jardin Et des espaces communs: - cuisine moderne, entièrement équipée - espace salle à manger - salle de bain avec douche à l’italienne Pendant les beaux jours, profitez du cadre bucolique, avec accès à notre piscine et jardin. Pour les gourmands, venez également vous régaler dans notre restaurant, juste à côté! Les prix 3 chambres pour 2 1 nuit 80 € plusieurs nuits 65 € la premieres 50 € les nuits suivantes 1 Grande chambre avec un grand lit et 3 lit simple avec canapé et 2 fauteuils pour 5 pieces de 50 m2 environ 1 nuit 160 € Plusieurs nuits 130 € la premieres nuits puis 100 € les nuits suivantes
Entrée + plat + dessert = 22,90€ Uniquement le midi ( hors week end & jours fériés)
22,90 EURgravlax is a preparation from northern European countries of marinated or even dried fish by the presence of salt, sugar and aromatic herbs in contact with the cold fish
Arancini is a Sicilian specialty made of risotto stuffed with beef, served with a lemongrass and curry sauce. The secret? Eliza added lemon leaves to the risotto, giving it a truly surprising freshness.
Guinea fowl rillettes mixed with Japanese mayonnaise (spicier and slightly sweeter than regular mayonnaise), served on a bed of avocado.
Marinated eggplant and peppers stuffed with feta, served with a mango and ginger cream for a zesty kick.
Each meat is marinated, combined with dried fruits, and layered, served with homemade garden fruit jam.
Served with “sauce chien” (don’t worry—no animals were harmed in making it!).
Served with regular and sweet potatoes
Slow-cooked, served with fennel and roast potatoes.
A vegetarian and vegan dish served with mushrooms
If you’ve had a hotdog before, forget everything you know. In our sausage, you’ll find porcini mushrooms and small vegetables, served with fries and salad.
Selection by Laetitia Gaborit, Meilleur Ouvrier de France
A trio of desserts served with a hot drink.
The story of Pavlova supposedly began in 1926. According to biographer Keith Mooney, a young Wellington pastry chef, madly in love with ballerina Anna Pavlova, created the first Pavlova in New Zealand—the meringue as light as her tutu. But here’s where things get complicated…
Served with crème anglaise.
The name says it all.
On an almond shortcrust base
Orange, mangue, fraise, pamplemousse ou ananas
Menthe, grenadine, fraise, pêche, citron, orgeat
